Kminek czarny (Czarnuszka)

Czarnuszka to aromatyczna roślina o intensywnym smaku i charakterystycznym zapachu, ceniona zarówno w branży spożywczej, jak i przemysłowej. Jej małe, czarne nasiona są bogatym źródłem olejków eterycznych, kwasów tłuszczowych, antyoksydantów oraz witamin.
W branży spożywczej znajduje szerokie zastosowanie jako przyprawa w piekarnictwie, dodatek do pieczywa, serów, marynat oraz dań orientalnych. Jej lekko gorzkawy, korzenny smak wzbogaca potrawy mięsne i warzywne. Olej z czarnuszki, tłoczony na zimno, jest ceniony za swoje właściwości prozdrowotne i używany jako suplement diety.
W przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym olej z czarnuszki wykorzystywany jest w produkcji leków, suplementów oraz kosmetyków o działaniu nawilżającym, przeciwzapalnym i antybakteryjnym. W sektorze chemicznym nasiona służą do produkcji olejków eterycznych stosowanych w aromaterapii.